CUISINE

Le triangle d'activité

Installée par un professionnel ou achetée en kit, toute cuisine s'ordonne autour de trois points, le fameux 'triangle d activité' : le point eau (l évier), le point cuisson (la plaque ou le four) et le point froid (le réfrigérateur). Ces points doivent être le plus rapprochés possible pour limiter les déplacements inutiles. Le plan de travail sera installé entre l évier et le point de cuisson.

Libre circulation

Dans une cuisine, il faut aussi pouvoir circuler facilement, manoeuvrer sans problème les portes des appareils ménagers et des meubles. Prévoir en conséquence les dégagements nécessaires : 100 cm devant une cuisinière ou un four sous plan de travail, 90 cm devant un lave-vaisselle, un réfrigérateur ou un four encastré en hauteur, 70 à 90 cm devant les portes des meubles.

La bonne hauteur

Pour travailler dans les meilleures conditions possibles et ne pas avoir à se baisser ou à se hisser sur la pointe des pieds, on positionnera éléments et appareils à la bonne hauteur :

- l évier suffisamment haut pour ne pas se 'casser' le dos,

- le plan de travail à 85-90 cm du sol,

- le four, indépendant ou encastré, entre le niveau des yeux et celui de la taille,

- la table de cuisson de façon à surveiller le fond d une casserole,

- les étagères du haut au niveau des yeux, celles du bas, au niveau des genoux.

Espaces de rangement

Le maître mot dans une cuisine étant la fonctionnalité, on multipliera les espaces de rangement. A placer notamment près des points d activité et à proximité des appareils effectuant le même type de tâche (lave-linge et sèche-linge, plaque de cuisson et four à micro-ondes)

Conseil pratique

- Prévoir un endroit pratique pour déposer les courses.

- Faire impérativement un (ou plusieurs) plans avant de placer les éléments afin d'arriver au meilleur résultat possible.

- Pour éviter les erreurs, installer dans l ordre suivant : évier, appareils de cuisson, plan de travail, réfrigérateur, rangements...